うなぎの基礎知識
おどろくべきうなぎの栄養素
![こんなにいっぱいうなぎの栄養](http://nihonichi-store.jp/pic-labo/eiyou_bana.gif)
うなぎをもっと食べましょう!
![うなぎ焼き](http://nihonichi-store.jp/pic-labo/yakidai.jpg)
うなぎの栄養素
うなぎはビタミン豊富で実に栄養価 の優れた食品なのです。
たんぱく質はもちろんのこと、魚肉類に不足がちなビタミン群がたっぷりで、うな丼にお新香、お吸い物、食後に果物を食べることで
とても栄養バランスの とれた食事になるのです。
[主に多く含まれている栄養素]
・ビタミンA
・ビタミンE
・「DHA」ドコサヘキサエン酸
・「EPA」エイコサペンタエン酸
![お茶漬け](http://nihonichi-store.jp/pic-labo/tyaduke.jpg)
今のように土用にうなぎを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の万能学者として有名な平賀源内が、うなぎが売れないので何とかしたいとうなぎ屋に相談され、「本日丑の日」と書いた張り紙を貼り出したところ、大繁盛したことがきっかけ だと言われています。